Acaba de abrir sus puertas en Madrid Art & Sushi (c/ Carranza, 9. Tel. 91 039 88 33), un restaurante japonés con un toque de cocina sudamericana en algunas de sus recetas, que se ha convertido en el primer restaurante de España que ofrece la posibilidad de seleccionar los distintos tipos de sushi pieza a pieza directamente de la barra mostrador, como si se tratara de una pastelería, ofreciendo así la opción de probar muchos más sabores diferentes en una sola comida y un servicio de take away muy intuitivo, rápido y cómodo.
Con una materia prima de primera calidad que sólo es posible conseguir con un proveedor distinto para cada tipo de pescado, en Art & Sushi se puede disfrutar de uno de los mejores atunes del mundo certificados, del Mediterráneo; pescado blanco de Galicia; y salmón de Noruega incluyendo el salvaje cuando es temporada; por citar algunos.
De esta manera, en la carta de Art & Sushi, podemos encontrar una espectacular selección de sashimis por su calidad, la ensalada wakame especial o los tatakis y tartares de atún o salmón, sumados a sus tradicionales donburis, el ceviche o su carta de nigiris especiales, hacen de este restaurante un imprescindible para los amantes de este tipo de cocina.
Y como colofón, una carta de postres tradicionales españoles con un toque japonés, como por ejemplo: tarta de queso con dulce de alubia roja, maki de arroz con leche enrollado en papel de arroz y caramelizado o tartaleta de yuzu.
Una elaborada y cuidadosamente seleccionada carta de vinos del mundo, que incluye además una pequeña selección de importantes champagnes, cavas, cervezas artesanas y japonesas, sake, e incluso una carta de coctelería con toque japonés, como la Horchata de sake o el Cosmopolitan Tokio; completan la oferta de Art & Sushi.
Además, Art & Sushi cuenta con un menú de mediodía de lunes a viernes que incluye un entrante a elegir, variado de sushi, bebida y postre por 15,90 € (IVA incluido).
Enmarcado en el concepto tan de moda como es el “eco friendly con un toque de lujo”, unas grandes cristaleras nos dan la bienvenida en Art & Sushi, donde cada detalle ha sido creado y seleccionado de manera artesanal. Una única planta con un Sushi Bar visto al fondo con barra para cuatro personas, y un salón con zonas de sofás y mesas bajas combinadas con mesas medias, decorado predominantemente en colores nobles con toques de color en sus sillas de diseño y sus cojines, creando una atmósfera acogedora y romántica. Una representación del mar en el techo con los palos recogidos directamente del mar de Coruña, y la tierra en el suelo, con unas espectaculares mesas en madera de ciprés trabajadas artesanalmente por su dueño, Jorge Saavedra, y su padre.
Art & Sushi Madrid abre todos los días de la semana, de lunes a viernes de 13:00 a 16:00 horas y de 20:00 a 00:00 horas, y sábados y domingos de 13:30 a 16:30 horas y de 20:30 a 00:30h. Los viernes y sábados noche, amplía el horario hasta las 02:00 horas y además cuenta con servicio de aparcacoches. El precio medio es de 35 €. También cuenta con take away y servicio a domicilio. Se puede ampliar información a través de su web www.artandsushi.es
